Лучшее
Рубрики
Время есть
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Наши книги
Лучшее
Рубрики
Время есть
Промокоды
Подкасты
Сервисы
Наши книги
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Научпоп
Отношения
Реклама

Как приготовить глинтвейн — ароматный, терпкий, согревающий

4 ноября 2019 СберСпасибо Ликбез
Всего несколько минут отделяют вас от идеального напитка.
Фото автора Irchi Rogava
Irchi Rogava

Как приготовить глинтвейн — ароматный, терпкий, согревающий
Избранное

Из чего варят глинтвейн

Глинтвейн — это подогретое красное вино с сахаром и пряностями. Это основа. И с ней можно экспериментировать. Главное — не забывать о нескольких правилах.

Без чего нельзя обойтись

Чаще всего используют сухое или полусухое вино. Такой глинтвейн получается более терпким и резким. А вот полусладкое придаёт напитку бархатистый вкус.

Сахар при желании можно заменить мёдом. Он наградит напиток лёгким характерным ароматом.

Из пряностей в глинтвейн обычно кладут корицу, гвоздику, имбирь, бадьян и цитрусовые корки — в основном лимонные.

Что можно добавить

Ради более насыщенного вкуса и аромата в глинтвейн добавляют мускатный орех, кардамон, душистый и чёрный перец и даже лавровый лист.

Довольно часто для приготовления напитка используют кусочки фруктов: яблок, лимона и апельсина. Можно также положить изюм, сушёный барбарис, клюкву и орехи.

Ещё одним распространённым ингредиентом является сок. Обычно берут апельсиновый, яблочный, клюквенный или вишнёвый. Любители экспериментов могут подлить в глинтвейн кофе, чёрный чай, коньяк или ром.

Какое сочетание ингредиентов точно понравится

Фото: Лайфхакер

Лайфхакер приготовил чудесный глинтвейн из этих продуктов:

  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ½ лимона;
  • 1 яблоко;
  • 2–3 см корня имбиря;
  • 750 мл красного полусладкого вина;
  • 250 мл яблочного сока;
  • 2–3 палочки корицы;
  • 2–3 зёрнышка кардамона;
  • 1–2 бутона гвоздики;
  • 3 горошины душистого перца.

Как приготовить глинтвейн

Насыпьте сахар в небольшую миску и смешайте с корицей. Если используете мёд, оставьте его на потом. Мёд добавляют в кастрюлю в самом конце приготовления или в бокалы с уже разлитым напитком.

Фото: Лайфхакер

С лимона снимите корку, а мякоть нарежьте кружками.

Фото: Лайфхакер

Мытое яблоко тоже нашинкуйте крупными кусочками.

Фото: Лайфхакер

Очистите корень имбиря. Быстрее и легче делать это чайной ложкой, соскребая ею шкурку. Нарежьте имбирь тонкими пластинками.

Фото: Лайфхакер

В кастрюлю налейте красное вино и яблочный сок.

Фото: Лайфхакер

Поставьте на медленный огонь и добавьте мякоть лимона, цитрусовые корочки и яблоки.

Фото: Лайфхакер

Положите смесь сахара и молотой корицы (или только корицу, если используете мёд), имбирь, палочки корицы, кардамон, гвоздику и душистый перец.

Фото: Лайфхакер

Нагрейте вино до 70–80 °С: над кастрюлей появится пар, а вы услышите что-то похожее на бульканье.

Глинтвейн нельзя кипятить, иначе вкус вина выпарится вместе с жидкостью.

Накройте напиток крышкой и снимите с огня. Чтобы тепло дольше сохранялось, можно укутать кастрюлю полотенцем. Настаивайте 10–15 минут или немного дольше.

Фото: Лайфхакер

Настоявшийся глинтвейн процедите с помощью сита или марли.

Фото: Лайфхакер

Кстати, есть и другой способ приготовления. В кастрюле доводят до кипения 150–200 мл воды, закладывают пряности и варят минут 10. После этого в ароматную воду добавляют фрукты, сок и вино.

Как подавать глинтвейн

Этот напиток пьют горячим. В идеале его необходимо разлить по высоким стеклянным бокалам из толстого стекла. В такой посуде глинтвейн будет остывать медленнее.

Перед подачей напиток можно украсить. Например, положить внутрь палочку корицы, звёздочку бадьяна, дольку лимона или апельсина, ягоды. Или воткнуть гвоздички в кружок цитрусового и надеть его на край бокала.

#
1 / 0

Фото: Marco Verch Professional Photographer and Speaker / Flickr

#
2 / 0

Фото: alexraths / Depositphotos

#
3 / 0

Фото: yelenayemchuk / Depositphotos

#
4 / 0

Фото: Valentyn_Volkov / Depositphotos

#
5 / 0

Фото: tycoon / Depositphotos

Читайте также 🍷☕️🍹
  • 10 горячих напитков для тех, кому надоели обычный чай и кофе
  • Как выбрать вино в магазине: подробный гид
  • Как хранить вино, чтобы оно не испортилось, а стало вкуснее
  • 10 классических алкогольных коктейлей, которые не выходят из моды
  • 10 крутых рецептов холодного кофе с шоколадом, бананом, мороженым и не только
Обложка: karandaev / Depositphotos
Над текстом работали: Ирина Рогава, Дарья Родионова
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Избранное
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансии
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberДзенОдноклассникиYouTubeРассылкиRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила сообщества
18+Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях