Как быстро приготовить пиццу из тортильи

Ингредиенты

Для пиццы:

• 2 пшеничные тортильи;
• 6 ломтиков ветчины;
• 1 стакан тёртого сыра;
• ¼ сладкого перца;
• горсть томатов черри;
• горсть оливок.

Для соуса:

• небольшой пучок свежего базилика;
• небольшой пучок рукколы;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• щепотка соли.

Приготовление

Звездой этого блюда станет не столько основа из тортильи, сколько соус, похожий на упрощённую версию песто. Классический песто готовится из базилика и дополняется пармезаном и кедровыми орешками. Мы же исключили пармезан и орехи, зато добавили рукколу, которая даст приятную горчинку.

Смешайте зелень базилика (зелёного или фиолетового) с рукколой в равных пропорциях. Добавьте зубчик чеснока, соль и хорошо всё порубите, чтобы получить пасту. Соедините её с маслом и лимонным соком.

Вместо тортильи можно также использовать плотные листы лаваша или питу. Наколите лепёшки вилкой и отправьте в разогретую до 220 градусов духовку на 2–3 минуты.

Распределите соус по двум лепёшкам и выложите любую начинку по вкусу, например сыр, ветчину, томаты черри и оливки.

Верните лепёшки в духовку ещё на 8–10 минут, пока сыр не расплавится, а края основы не станут румяными и хрустящими.

Если решите готовить такое блюдо на костре, то расположите пиццу над остывающими углями и неплотно накройте фольгой. Спустя 2–3 минуты можно приступать к дегустации.