Пища как средство борьбы с инфекцией

На протяжении всей жизни организм постоянно борется с патогенными микроорганизмами и антигенами — чужеродными веществами, атакующими его. Сочетание тканей и клеток, отвечающих за борьбу организма с антигенами, называют иммунной системой.

Существуют продукты, особенно полезные в случае инфекции, поскольку они:

• Улучшают деятельность иммунной системы. Здоровая работа этой комплексной системы, защищающей от инфекций и чужеродных веществ, требует определённых питательных веществ. Среди них: белки, антиоксидантные витамины (витамины А, С и Е), микроэлементы, такие как железо, селен, цинк и медь. Эти питательные вещества следует включить в диету тем, кто страдает от любого рода инфекции.
• Содержат антибиотические вещества. Эти продукты помогают иммунной системе бороться с инфекционными субстанциями.
• Способствуют очищению организма. Эти продукты улучшают выведение отходов из почек, печени и кожи.

Высокая температура тела

Диета

Обычно высокая температура тела — показатель того, что организм борется с какой-либо инфекцией. Хотя перечисленные ниже продукты не снижают температуру тела и не борются напрямую с инфекцией, они играют важную роль в излечении. При высокой температуре диета должна:

• быть легко усваиваемой и питательной;
• содержать много жидкости, чтобы возместить потери воды при высокой температуре и избежать обезвоживания;
• быть богатой укрепляющими витаминами, такими как провитамин А (бета-каротин) и витамин С;
• быть богатой ощелачивающими минеральными солями, нейтрализующими избыток свободных радикалов и кислотных отходов жизнедеятельности организма, образующихся в результате инфекции.

Фрукты и овощи очень хорошо отвечают этим требованиям и должны составлять основу диеты, особенно во время острого периода.

”

Ослабленная иммунная система

Определение

Это ослабление иммунной системы, часто называемое пониженной сопротивляемостью организма.

Функции иммунной системы

Это главным образом две функции, жизненно важные для выживания любого организма:

• Идентификация всех типов микроорганизмов и чужеродных веществ, которые потенциально могут быть опасны.
• Уничтожение этих микроорганизмов, веществ или чужеродных клеток.

Что способствует ослаблению иммунной системы

Эти факторы могут варьироваться, многие из них неизвестны. Наиболее частые причины снижения иммунитета таковы:

• Недоедание или плохое питание. Недостаток любых необходимых питательных веществ, в особенности витаминов и микроэлементов, может снизить иммунную реакцию организма.
• Стресс, физический или психологический.
• Химиотерапия (лечение от рака).
• Инфекционные заболевания.
• СПИД — дефицит иммунной системы, вызванный атакой вирусов на защитный механизм организма.

Диета

Перечисленные ниже продукты особым образом способствуют надлежащей работе этой комплексной защитной системы.

”

Инфекции

Диета

Натуральные антибиотики, содержащиеся в некоторых продуктах и растениях, обладают более слабым действием, чем фармацевтические антибиотики. Однако их главное преимущество заключается в том, что в ходе их приёма не вырабатываются устойчивые к антибиотикам микроорганизмы и не нарушается нормальная бактериальная флора организма.

В случае инфекции важно помнить, какие продукты рекомендованы и какие продукты противопоказаны при ослабленной иммунной системе и высокой температуре тела.

”

Простуда и грипп

Причины

Простуду и грипп вызывают родственные вирусные инфекции. Простуда может быть началом или первым проявлением гриппа.

Симптомы

Симптомы простуды включают в себя повышенную выработку слизи и воспаление верхних дыхательных путей (носа и горла). Грипп даёт более общие симптомы, включающие в себя головную и мышечную боль.

Диета

В обоих случаях следует соблюдать схожую диету для предотвращения инфекции и для содействия лечению. Простуду и грипп не лечат ни продукты, ни антибиотики, ни лекарства. С вирусной инфекцией должны бороться собственные защитные силы организма. Поэтому правильная диета необходима для укрепления иммунной системы.

”

СПИД

Определение

СПИД (синдром приобретённого иммунодефицита) вызывает снижение иммунного отклика на инфекции и рак.

Его вызывает ретровирус ВИЧ, который атакует и разрушает лимфоциты организма (защищающие клетки).

Искусственная диета, бедная фруктами, овощами, злаками и орехами, имеет тенденцию создавать дефицит антиоксидантных витаминов (А, С и Е) и способствовать развитию этого заболевания.

Диета

Пациенты, больные СПИДом, склонны испытывать недостаток питательных веществ, что, в свою очередь, усугубляет ослабление иммунной системы. Потеря веса при СПИДе — плохой знак. Различные факторы ведут к недостатку питательных веществ:

• Частые инфекции в результате пониженной сопротивляемости организма.
• Неспособность усваивать жиры, которые выводятся со стулом. В этом случае стул выглядят пенным и жирным (стеаторея). Это расстройство пищеварения, проявляющееся у четверти больных СПИДом, также препятствует усвоению жирорастворимых витаминов (A, D и Е).
• Лекарства от СПИДа. Они обычно дают побочные эффекты, связанные с пищеварением, такие как тошнота и рвота, что усугубляет недостаток питательных веществ.

Получение достаточного количества питательных веществ имеет жизненно важное значение, поскольку оно может помочь улучшить сопротивляемость организма, а также замедляет развитие СПИДа.

”

Кандидоз

Определение

Микоз, или инфекция, вызываемая микроскопическими дрожжеподобными грибками рода кандида (Candida, albicans), обычно находящимися во рту, кишечнике и на коже.

Когда иммунная система подорвана (наблюдается пониженная сопротивляемость) вследствие диабета, интенсивного лечения антибиотиками, рака или других причин, грибок кандида быстро размножается и вызывает инфекцию, известную как кандидоз, или монилиаз.

Симптомы

Это заболевание поражает вагину, анус, рот или участки кожи, подверженные влаге или трению (например, пах, подмышечные впадины или участки кожи под грудью).

Диета

Диета, способствующая поддержке иммунной системы и балансу кишечной бактериальной флоры, благоприятствующей излечению кандидоза.

”

Фарингит

Определение

Инфекция или воспаление слизистой оболочки зева или горла. Во многих случаях фарингит связан с инфекцией миндалевидной железы — лимфатической железы, расположенной в горле. Если фарингит проявляется как основная инфекция, его называют тонзиллитом.

На течение фарингита оказывают действие продукты, обеспечивающие местное смягчающее и дезинфицирующее действие.

”

Цистит

Определение

Воспаление мочевого пузыря (обычно из-за инфекции). По анатомическим причинам это заболевание чаще всего поражает женщин.

Диета

Эти диетические указания могут помочь излечить цистит и предотвратить его рецидивы. Эту диету полезно также соблюдать при любых типах инфекции мочевого пузыря.

”

В заключение необходимо сказать, что диета не заменяет лечение, а помогает ему или препятствует, в зависимости от вашего выбора. Поэтому питайтесь правильно, питайтесь в удовольствие и будьте здоровы.

По материалам книги «Здоровая пища»