Бара брит — валлийский рождественский кекс с сухофруктами
В отличие от многих других кексов с сухофруктами, этот готовится с добавлением чая и лишь небольшого количества сливочного масла.
Время приготовления
Общее
10 часов
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
300 г
200 г
250 мл
350 г
2½ ч. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
1 штука
50 г + для смазывания
Приготовление
Шаг 1
Натрите цедру апельсина. Добавьте к ней сухофрукты и сахар. Залейте горячим чаем и оставьте на 8 часов или на всю ночь.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 160 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте маслом. Дно застелите пергаментом.
Шаг 3
Соедините муку, разрыхлитель, корицу и имбирь. Вмешайте сухофрукты вместе с чаем. Введите яйцо и мягкое сливочное масло.
Шаг 4
Выложите тесто в форму. Выпекайте около 1 часа. Выньте из духовки, подержите в форме ещё 10 минут, затем достаньте и полностью остудите.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Если кекс зарумянился, но не пропёкся, накройте его фольгой и продолжайте выпекать.
