Баранина, тушенная с овощами и пивом

Приготовление

1. 1․

   Мясо и картошку нарежьте средними кусочками, а морковь, бекон, лук и чеснок — мелкими.

2. 2․

   В сковороде за несколько минут обжарьте бекон, чтобы выделился жир. Переложите на бумажные полотенца.

3. 3․

   Муку смешайте с солью, перцем и приправой. Отложите одну столовую ложку, а в остальной обваляйте мясо.

4. 4․

   Партиями обжарьте баранину в жире от бекона. Выложите на бумажные полотенца.

5. 5․

   В той же сковороде обжарьте лук и чеснок за 2–3 минуты. Посыпьте оставшейся мукой и готовьте ещё 1 минуту.

6. 6․

   Влейте туда пиво и перемешайте. Добавьте горячую воду, доведите до кипения.

7. 7․

   Выложите к овощам баранину с беконом, прикройте крышкой и тушите час-полтора на умеренном огне.

8. 8․

   Добавьте картошку, морковь и лаврушку. Оставьте на огне ещё на 20–25 минут.

9. 9․

   Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.