Баранина, тушенная с овощами и пивом
2 ч. 30 мин.

Баранина, тушенная с овощами и пивом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Копчёный бекон и приправы сделают вкус основных ингредиентов ещё насыщеннее.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Баранина
650–700 г
Картофель
800 г
Морковь
2 штуки
Копчёный бекон
200 г
Репчатый лук
1–2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Мука
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
½ ч. ложки
Приправа для мяса
1 ч. ложка
Тёмное пиво
300–350 мл мл
Вода
650 мл
Лавровый лист
1 штука
Зелень
1 пучок

Приготовление

  1. 1․

    Мясо и картошку нарежьте средними кусочками, а морковь, бекон, лук и чеснок — мелкими.

  2. 2․

    В сковороде за несколько минут обжарьте бекон, чтобы выделился жир. Переложите на бумажные полотенца.

  3. 3․

    Муку смешайте с солью, перцем и приправой. Отложите одну столовую ложку, а в остальной обваляйте мясо.

  4. 4․

    Партиями обжарьте баранину в жире от бекона. Выложите на бумажные полотенца.

  5. 5․

    В той же сковороде обжарьте лук и чеснок за 2–3 минуты. Посыпьте оставшейся мукой и готовьте ещё 1 минуту.

  6. 6․

    Влейте туда пиво и перемешайте. Добавьте горячую воду, доведите до кипения.

  7. 7․

    Выложите к овощам баранину с беконом, прикройте крышкой и тушите час-полтора на умеренном огне.

  8. 8․

    Добавьте картошку, морковь и лаврушку. Оставьте на огне ещё на 20–25 минут.

  9. 9․

    Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Обложка: Bartosz Luczak / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Баранина, тушенная с финиками
Баранина, тушенная с финиками
Жареная баранина с зелёной фасолью за 20 минут
Жареная баранина с зелёной фасолью за 20 минут
Баранина по-ланкаширски, запечённая в духовке
Баранина по-ланкаширски, запечённая в духовке
Баранина по-албански, запечённая с рисом
Баранина по-албански, запечённая с рисом
Показать ещё
Комментарии
Mari Gib
17.02.23 01:37
Бесподобное блюдо! 👍🏻 Напоминает Венгерский Гуляш. Единственное, морковь и картофель надо готовить 50 минут не меньше, под закрытой крышкой, чтоб прям бурлело. Жаль, что это сразу не указали. У меня томилось 20 минут и толку не было. И вместо бекона, я срезала жир с баранины, сразу закинула, и обжарила. Бекон, лишний! И дорого! И уже венгерским отдавать не будет. А так зачёт. Но в рецепте необходимо указывать все нюансы. Потому что говядину сложно готовить и не все умеют. А она,кстати, из самых дорогих мяс, поэтому не хотелось бы испортить деньги, время и семейный ужин просто так!
Что вы могли пропустить
15 лучших рецептов освежающей окрошки
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
0
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
0
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
20 домашних соусов, которые сделают шашлык ещё более аппетитным
Избранное
0
Что приготовить ребёнку на завтрак
Что приготовить ребёнку на завтрак
Избранное
0
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Что приготовить на природе, кроме шашлыков: 20 вкусных вариантов
Избранное
0
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Как пожарить вкусный шашлык. Шеф-повар раскрывает все секреты
Избранное
0
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Что приготовить, если осталось много варёных яиц
Избранное
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
15 рецептов вкусных фаршированных яиц
Избранное
0
8 способов замариновать мясо для шашлыка
8 способов замариновать мясо для шашлыка
Избранное
0