Баранина по-албански, запечённая с рисом
2 ч.

Баранина по-албански, запечённая с рисом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Мясо заливается смесью яиц и йогурта. Получается очень необычно и вкусно. Тонкий аромат чеснока и орегано делает блюдо ещё аппетитнее.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Баранина или ягнятина
600 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Сливочное масло
70 г
Чеснок
2 зубчика
Вода
450 мл
Молотая орегано
2 ч. ложки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Рис
70 г
Мука
2 ст. ложки
Яйца
6 штук
Натуральный йогурт без добавок
750 г

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте небольшими кусочками баранину. В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и 20 г сливочного. За 5 минут обжарьте мясо.

  2. 2․

    Добавьте крупно нарезанный чеснок, 300 мл кипятка, орегано, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 45–50 минут. Периодически помешивайте.

  3. 3․

    Засыпьте к мясу рис и добавьте ещё 150 мл горячей воды. Перемешайте. Когда жидкость закипит, накройте крышкой и оставьте на 8–10 минут.

  4. 4․

    Переложите баранину с рисом в форму для запекания с высокими бортиками.

  5. 5․

    В небольшой сковороде разогрейте оставшееся сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и, часто помешивая, обжаривайте примерно 2 минуты. Выложите в миску.

  6. 6․

    Яйца взбейте с йогуртом, солью и перцем. Добавьте муку с маслом и размешивайте ещё минуту.

  7. 7․

    Залейте рис и баранину получившейся смесью. Запекайте примерно 35 минут при температуре 180 °С.

  8. 8․

    Достаньте готовое блюдо из духовки и оставьте на 5–10 минут перед подачей на стол.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Суп с фрикадельками из баранины
Суп с фрикадельками из баранины
Суп из баранины с перловкой и грибами
Суп из баранины с перловкой и грибами
Шурпа из баранины
Шурпа из баранины
Простой суп с бараниной
Простой суп с бараниной
Показать ещё

Похожие рецепты

Мусака с бараниной
Мусака с бараниной
Пряная баранина, запечённая в духовке с картофелем
Пряная баранина, запечённая в духовке с картофелем
Маклюбе — мясо с рисом и овощами
Маклюбе — мясо с рисом и овощами
Баранина, запечённая с овощами и грибами в духовке
Баранина, запечённая с овощами и грибами в духовке
Показать ещё