Мусака с бараниной
2 ч. 40 мин.

Мусака с бараниной

Избранное

Греческая мусака чем-то напоминает итальянскую лазанью, но традиционно готовится из мяса с баклажанами вместо пасты. Подаётся с питой.

Время приготовления

Общее
2 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для овощного и мясного слоёв

Баклажаны
1½ кг
Соль
3 ст. ложки
Оливковое масло
4 ст. ложки
Лук
2 штуки
Фарш из баранины
600 г
Вода
125 мл
Сахар
1 ч. ложка
Молотый чёрный перец
по вкусу
Молотый мускатный орех
по вкусу
Панировочные сухари
6 ст. ложек
Помидоры
500 г
Сыр
100 г

Ингредиенты для соуса бешамель

Сливочное масло
50 г
Мука
5 ст. ложек
Молоко
375 мл
Яйца
3 штуки
Соль
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    При желании очистите баклажаны. Нарежьте толстыми кружочками, посолите и дайте постоять в течение часа, чтобы ушла горечь.

  2. 2․

    Баклажаны промойте водой, высушите бумажными полотенцами и пожарьте на 2 столовых ложках масла почти до мягкости.

    Это нужно, чтобы при дальнейшей термической обработке овощи не превратились в кашу.
  3. 3․

    Нашинкуйте лук и пожарьте вместе с фаршем на 2 столовых ложках масла.

  4. 4․

    Добавьте воду, специи и панировочные сухари в фарш, размешайте. Тушите 10 минут на среднем огне.

  5. 5․

    Нарежьте помидоры крупными кружками.

  6. 6․

    В форму для запекания выложите баклажаны, посыпьте натёртым сыром и накройте слоем фарша. Чередуйте овощи, сыр и мясо, пока они не закончатся. Верхний слой покройте помидорами.

  7. 7․

    Разогрейте духовку до 180 °C.

  8. 8․

    Приготовьте соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте по очереди муку, соль и молоко, постоянно помешивая.

  9. 9․

    Как только соус закипит, полейте им овощи с мясом.

  10. 10․

    Запекайте в духовке 60 минут. Подавайте мусаку горячей.

Обложка: timolina / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Мусака по-гречески с баклажанами и фаршем
Запеканка из баклажанов с фаршем
Запеканка из баклажанов с фаршем
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами
Картофельная запеканка с сыром
Картофельная запеканка с сыром
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Что делать, если вы постоянно чувствуете усталость
Избранное
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Как слить воду с натяжного потолка самостоятельно
Избранное
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Что смотреть в кинотеатрах в марте
Избранное
15 priyatnyh podarkov devushke ili zhene na 8 Marta
15 приятных подарков девушке или жене на 8 Марта
Избранное
25 очень вкусных салатов на день рождения
25 очень вкусных салатов на день рождения
Избранное
Можно ли вылечить насморк чесноком
Можно ли вылечить насморк чесноком
Избранное
15 модных цветов этой весны и будущего лета
15 модных цветов этой весны и будущего лета
Избранное
Как вырастить гранат из косточки
Как вырастить гранат из косточки
Избранное
мелодрама «Прошлые жизни»
«Прошлые жизни» — чуткая мелодрама A24 о душевной близости
Избранное
Pravda li, chto polezno kupat'sya v prorubi
Правда ли, что полезно купаться в проруби
Избранное