Шурпа из баранины
3 ч.

Шурпа из баранины

Избранное
0

Шурпа — это восточный суп из жирного мясного бульона и овощей. Он томится на слабом огне несколько часов, поэтому получается особенно наваристым и душистым.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Баранина на кости
1 500 г
Вода
3 000–3 500 мл
Лук
2 штуки
Сладкие перцы
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Острый перец
1 штука
Морковь
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Картошка
5–6 штук
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Мясо нарежьте крупными кусочками и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне примерно 1 час.

  2. 2․

    Лук нарежьте половинками колец, сладкий перец — крупными кусочками, помидоры, острый перец и морковь — средними. Чеснок разрежьте пополам.

  3. 3․

    Добавьте все овощи в бульон вместе с солью и перцем. Перемешайте и варите ещё 1 час.

  4. 4․

    Крупную картошку разрежьте на половинки или четвертинки, а небольшую оставьте целиком. Положите в суп и варите примерно 30 минут, пока она не станет достаточно мягкой.

  5. 5․

    При подаче посыпьте шурпу с зеленью.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2021 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Слоёный салат с говядиной, сыром и яйцами
Слоёный салат с говядиной, сыром и яйцами
Салат с говядиной, свёклой и грецкими орехами
Салат с говядиной, свёклой и грецкими орехами
Слоёный салат со свининой, яйцами, картошкой и сыром
Слоёный салат со свининой, яйцами, картошкой и сыром
Слоёный салат с говядиной и гранатом
Слоёный салат с говядиной и гранатом
Показать ещё

Похожие рецепты

Простой суп из свинины с картошкой
Простой суп из свинины с картошкой
Фасолевый суп с копчёностями
Фасолевый суп с копчёностями
Суп со свиными рёбрами и вермишелью
Суп со свиными рёбрами и вермишелью
Суп с фаршем, рисом и сладким перцем
Суп с фаршем, рисом и сладким перцем
Показать ещё