Простой суп из свинины с картошкой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 120 минут

Ингредиенты

• Свинина на кости 800–900 г
• Вода 3 л
• Картошка 4–5 штук
• Морковь 1–2 штуки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный горошком по вкусу
• Специи по вкусу
• Лук 1 штука
• Растительное масло 1–2 ст. ложки
• Зелень сушёная или свежая по вкусу

Способ приготовления

• Мясо ополосните, положите в кастрюлю и залейте водой комнатной температуры.

• Доведите до кипения, снимите пенку и варите под крышкой примерно час-полтора, пока мясо не станет мягким.

• Выложите мясо на тарелку, а бульон процедите и снова вскипятите.

• Картошку и морковь нарежьте кусочками и закиньте в бульон. Посолите, всыпьте перец и специи. Варите ещё 15–20 минут.

• Лук измельчите и за 5–6 минут подрумяньте в сковороде с маслом. Остывшее мясо нарежьте порционными кусочками.

• В кастрюлю с супом положите мясо и лук. Варите всё вместе ещё 5 минут.

• Готовый суп снимите с огня и посыпьте зеленью.