Бермудская рыбная похлёбка

Приготовление

1. 1․

   Рыбу и картошку нарежьте средними кусочками, а сельдерей, лук и перцы — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, морковь, чеснок, сельдерей и перцы.

3. 3․

   Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.

4. 4․

   Выложите в кастрюлю картошку, лавровый лист, тимьян, душистый перец, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.

5. 5․

   Залейте всё бульоном и добавьте соусы. После закипания уменьшите огонь до умеренного и варите 20–25 минут.

   Рыбный бульон можно заменить на говяжий.
6. 6․

   Закиньте в суп рыбу и варите ещё 10–15 минут.

7. 7․

   Крахмал размешайте с водой и влейте в суп. Оставьте на огне ещё на несколько минут, чтобы похлёбка загустела.

8. 8․

   Снимите кастрюлю с огня, добавьте ром и перемешайте.