1 ч. 20 мин.

Бермудская рыбная похлёбка

Name: Бермудская рыбная похлёбка
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Филе белой рыбы 900 г; Картофель 2 штуки; Сельдерей 2 стебля; Репчатый лук 2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Острый перец 1 штука; Морковь 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 3 ст. ложки; Томатная паста 5 ст. ложек; Лавровый лист 1 штука; Тимьян сушёный 1 ч. ложка; Душистый молотый перец ½ ч. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Говяжий бульон 1 л; Рыбный бульон 1 л; Вустерский соус 2 ст. ложки; Острый соус 1 ст. ложка; Крахмал кукурузный 3 ст. ложки; Вода 60 мл; Тёмный ром 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот суп получается густым и сытным. Особенные нотки в его вкус добавляют ром и вустерский соус.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

900 г

2 штуки

2 стебля

2 штуки

1 штука

1 штука

2 штуки

3 зубчика

3 ст. ложки

5 ст. ложек

1 штука

1 ч. ложка

Душистый молотый перец

½ ч. ложки

1 ч. ложка

1 ч. ложка

1 л

1 л

2 ст. ложки

1 ст. ложка

3 ст. ложки

60 мл

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Рыбу и картошку нарежьте средними кусочками, а сельдерей, лук и перцы — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, морковь, чеснок, сельдерей и перцы.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.
Шаг 4
Выложите в кастрюлю картошку, лавровый лист, тимьян, душистый перец, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Залейте всё бульоном и добавьте соусы. После закипания уменьшите огонь до умеренного и варите 20–25 минут.
Рыбный бульон можно заменить на говяжий.
Шаг 6
Закиньте в суп рыбу и варите ещё 10–15 минут.
Шаг 7
Крахмал размешайте с водой и влейте в суп. Оставьте на огне ещё на несколько минут, чтобы похлёбка загустела.
Шаг 8
Снимите кастрюлю с огня, добавьте ром и перемешайте.