Бермудская рыбная похлёбка
1 ч. 20 мин.

Бермудская рыбная похлёбка

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Этот суп получается густым и сытным. Особенные нотки в его вкус добавляют ром и вустерский соус.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
8

Ингредиенты

Филе белой рыбы
900 г
Картофель
2 штуки
Сельдерей
2 стебля
Репчатый лук
2 штуки
Сладкий перец
1 штука
Острый перец
1 штука
Морковь
2 штуки
Чеснок
3 зубчика
Растительное масло
3 ст. ложки
Томатная паста
5 ст. ложек
Лавровый лист
1 штука
Тимьян сушёный
1 ч. ложка
Душистый молотый перец
½ ч. ложки
Соль
1 ч. ложка
Перец чёрный молотый
1 ч. ложка
Говяжий бульон
1 л
Рыбный бульон
1 л
Вустерский соус
2 ст. ложки
Острый соус
1 ст. ложка
Крахмал кукурузный
3 ст. ложки
Вода
60 мл
Тёмный ром
60 мл

Приготовление

  1. 1․

    Рыбу и картошку нарежьте средними кусочками, а сельдерей, лук и перцы — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

  2. 2․

    В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте лук, морковь, чеснок, сельдерей и перцы.

  3. 3․

    Добавьте томатную пасту и готовьте всё вместе ещё 2 минуты.

  4. 4․

    Выложите в кастрюлю картошку, лавровый лист, тимьян, душистый перец, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.

  5. 5․

    Залейте всё бульоном и добавьте соусы. После закипания уменьшите огонь до умеренного и варите 20–25 минут.

    Рыбный бульон можно заменить на говяжий.
  6. 6․

    Закиньте в суп рыбу и варите ещё 10–15 минут.

  7. 7․

    Крахмал размешайте с водой и влейте в суп. Оставьте на огне ещё на несколько минут, чтобы похлёбка загустела.

  8. 8․

    Снимите кастрюлю с огня, добавьте ром и перемешайте.

Обложка: Sergii Koval / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер