1 ч. 10 мин.

Рыбный суп из головы и хвоста с овощами

Name: Рыбный суп из головы и хвоста с овощами
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4–5 штук; Морковь 1 штука; Помидоры 2 штуки; Сладкий перец 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Рыбные головы и хвосты 1 кг; Вода 2–2½ л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Готовили рыбу и после разделки есть остатки? Сварите из них этот простой и очень вкусный суп.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

4–5 штук

1 штука

2 штуки

1 штука

1 штука

Рыбные головы и хвосты

1 кг

2–2½ л

по вкусу

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картошку, морковь, помидоры и перец нарежьте средними кусочками, лук — мельче. Из голов удалите жабры.
Шаг 2
Рыбу сложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 15–20 минут.
Шаг 3
Добавьте картошку с морковью, луком и перцем. Варите ещё 15 минут.
Шаг 4
Высыпьте в суп помидоры, посолите и поперчите. Через 5–7 минут снимите с огня и посыпьте рубленой зеленью.