1 ч. 40 мин.

Рыбный суп с перловкой

Name: Рыбный суп с перловкой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловая крупа 3–5 ст. ложек; Речная рыба 600–800 г; Картофель 3–4 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Вода 2 л; Лавровый лист 1–2 штуки; Чёрный перец горошком 10–12 штук; Соль по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте добавить перловую крупу в суп из речной рыбы. Так простое блюдо станет ещё сытнее и аппетитнее.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3–5 ст. ложек

600–800 г

3–4 штуки

1 штука

1 штука

2 л

1–2 штуки

Чёрный перец горошком

10–12 штук

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Перловку отварите за 30–40 минут. Промойте под проточной водой.
Как варить перловку правильно
Шаг 2
Рыбу очистите от чешуи. Удалите жабры и внутренности. Разрежьте каждую тушку на несколько порционных кусочков.
Шаг 3
Картошку и морковь нарежьте кусочками среднего размера, лук — немного мельче.
Шаг 4
В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку с луком и морковью, лаврушку и горошины перца. После закипания варите примерно 15 минут.
Шаг 5
Опустите в суп кусочки рыбы и перловку. Готовьте ещё около 15 минут. Посолите.
Шаг 6
Перед подачей добавьте в рыбный суп с перловкой рубленую зелень.