Брауни с какао и крем-сыром а-ля «Красный бархат»

Приготовление

1. 1․

   Взбейте яйца. Когда белки и желтки соединятся, можно остановиться.

   Брауни должен быть тягучим и довольно плотным. Потому не стоит долго работать венчиком.

2. 2․

   Нарежьте масло кубиками и растопите на плите либо в микроволновке. Дайте немного остыть и взбейте с сахаром.

3. 3․

   Затем добавьте яйца и хорошо проработайте смесь венчиком.

4. 4․

   Теперь получившуюся массу перемешайте ложкой с просеянными какао и мукой.

   Добейтесь однородности и остановитесь. Если будете мешать долго, можете получить твёрдый, как подошва, корж.

5. 5․

   Добавьте в тесто красный пищевой краситель.

6. 6․

   Застелите квадратную форму размером примерно 20 × 20 см пергаментом, смажьте его каплей масла и распределите тесто. Примерно половину стакана теста оставьте для декора.

7. 7․

   Взбейте составляющие начинки и равномерно распределите эту массу по поверхности теста силиконовой лопаткой.

8. 8․

   Ложкой выложите порции оставшегося теста на сырный слой в произвольном порядке.

9. 9․

   Перемешайте два верхних слоя с помощью столового ножа или зубочистки, создавая мраморный узор.

10. 10․

    Выпекайте брауни при 180 градусах в течение 30–35 минут. Затем извлеките из формы, и после полного охлаждения можно пробовать.