Сваржак — чешский глинтвейн из красного вина
Вино с насыщенным вкусом и ароматом пряностей согреет вас холодным вечером.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
2
Ингредиенты
7 бутонов
1 палочка
6 штук
2 звёздочки
3 ч. ложки
400 мл
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Выложите в кастрюлю гвоздику, корицу, душистый перец, бадьян и сахар. Залейте водой, чтобы её уровень был на 2½ см выше пряностей.
Шаг 2
Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до небольшого и, периодически помешивая, варите примерно 10 минут.
К концу варки должно практически не остаться жидкости, а сахар должен начать карамелизироваться. Если жидкость выкипает слишком быстро, добавьте несколько ложек воды в процессе варки.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю вино и перемешайте. Доведите практически до кипения и снимите с огня. Оставьте под крышкой на 10 минут.
Снимите глинтвейн с огня до того, как он начнёт кипеть.
Шаг 4
Процедите глинтвейн перед подачей. По желанию украсьте кусочками цитрусов.
