Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель

Приготовление

1. 1․

   Яйца разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.

2. 2․

   Ветчину нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной тёрке. Смешайте с измельчёнными желтками, солью, перцем, паприкой и майонезом.

   Для начинки можно использовать и другие ингредиенты.
3. 3․

   В сковороде на небольшом огне растопите масло. Добавьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.

4. 4․

   Тонкой струйкой влейте на сковороду молоко, перемешайте. Приправьте перцем с мускатом и готовьте до загустения.

5. 5․

   Наполните половинки белков начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Посыпьте натёртым сыром и полейте соусом.

   Немного сыра можно оставить для подачи.
6. 6․

   Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и зеленью.