45 мин.

Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель

Name: Фаршированные яйца, запечённые под соусом бешамель
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Европейская
Ingredients: Варёные яйца 7 штук; Ветчина 60–80 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Паприка по вкусу; Майонез 2 ст. ложки; Сыр 80–100 г; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Внутри — сытная начинка из ветчины, а сверху — нежнейший молочный соус и сыр. Стоит попробовать!

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты для фаршированных яиц

7 штук

60–80 г

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

80–100 г

по вкусу

Ингредиенты для соуса

60 г

2 ст. ложки

350–370 мл

1 щепотка

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца разрежьте на половинки и отделите белки от желтков.
Шаг 2
Ветчину нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной тёрке. Смешайте с измельчёнными желтками, солью, перцем, паприкой и майонезом.
Для начинки можно использовать и другие ингредиенты.
Шаг 3
В сковороде на небольшом огне растопите масло. Добавьте просеянную муку и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 4
Тонкой струйкой влейте на сковороду молоко, перемешайте. Приправьте перцем с мускатом и готовьте до загустения.
Шаг 5
Наполните половинки белков начинкой и выложите в смазанную маслом форму. Посыпьте натёртым сыром и полейте соусом.
Немного сыра можно оставить для подачи.
Шаг 6
Запекайте примерно 25 минут при температуре 180 °С. Перед подачей посыпьте оставшимся сыром и зеленью.