Запеканка из макарон с грибами и сливочным соусом

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Макароны 200–250 г
• Сливочное масло 2 ст. ложки
• Шампиньоны 500 г
• Чеснок 2–3 зубчика
• Молоко 240 мл
• Сливки жирные 240 мл
• Мука 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сметана 200–250 г
• Сыр 150 г

Способ приготовления

• Макароны отварите до готовности за 5–7 минут и откиньте на дуршлаг.

  Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались

• В сковороде на огне ниже среднего растопите масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 5–7 минут.

• Убавьте огонь до минимального, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.

• Молоко и сливки размешайте с мукой, чтобы не осталось комков. Постепенно влейте к грибам. Помешивая, варите до загустения.

  Вместо муки можно использовать кукурузный крахмал.

• Посолите, поперчите, а после перемешайте грибы и соус с макаронами и сметаной.

• Выложите массу в форму и посыпьте тёртым сыром. Запекайте до румяной корочки примерно 20 минут при температуре 180 °С.