45 мин.

Запеканка из макарон с грибами и сливочным соусом

Name: Запеканка из макарон с грибами и сливочным соусом
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Макароны 200–250 г; Сливочное масло 2 ст. ложки; Шампиньоны 500 г; Чеснок 2–3 зубчика; Молоко 240 мл; Сливки жирные 240 мл; Мука 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана 200–250 г; Сыр 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Макароны с шампиньонами и сметаной, запечённые под сырной корочкой, получаются настолько вкусными, что от них невозможно оторваться.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Макароны

200–250 г

Сливочное масло

2 ст. ложки

Шампиньоны

500 г

Чеснок

2–3 зубчика

Молоко

240 мл

Сливки жирные

240 мл

Мука

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сметана

200–250 г

Сыр

150 г

Приготовление

1․
Макароны отварите до готовности за 5–7 минут и откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
2․
В сковороде на огне ниже среднего растопите масло. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте 5–7 минут.
3․
Убавьте огонь до минимального, добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё минуту.
4․
Молоко и сливки размешайте с мукой, чтобы не осталось комков. Постепенно влейте к грибам. Помешивая, варите до загустения.
Вместо муки можно использовать кукурузный крахмал.
5․
Посолите, поперчите, а после перемешайте грибы и соус с макаронами и сметаной.
6․
Выложите массу в форму и посыпьте тёртым сыром. Запекайте до румяной корочки примерно 20 минут при температуре 180 °С.