Финский блин с вишнёвой начинкой: пошаговый рецепт с фото

Приготовление

1. 1․

   Подготовьте все необходимые ингредиенты для блинного теста.

2. 2․

   Взбейте яйца, сахар, ванилин и соль до однородности и пышности.

3. 3․

   Добавьте молоко и снова взбейте массу миксером.

4. 4․

   Введите муку небольшими порциями, каждый раз тщательно взбивая, чтобы не было комочков.

5. 5․

   Влейте растительное масло и хорошо размешайте. Должно получиться жидкое тесто для блинов.

6. 6․

   Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень силиконизированным пергаментом. Если используйте обычный, смажьте его растительным маслом.

7. 7․

   Вылейте туда тесто для финского блина и распределите его по всей площади противня. Отправьте блин запекаться в духовку на 25–30 минут.

8. 8․

   Готовый финский блин должен получиться румяным и воздушным. Не волнуйтесь: все вздутые места осядут сами. Дайте блину полностью остыть при комнатной температуре.

9. 9․

   Подготовьте ингредиенты для начинки. Если используете замороженную вишню, заранее дайте ей оттаять при комнатной температуре или в холодильнике.

10. 10․

    Поместите творог и сахарную пудру в большую миску, взбейте миксером до однородности.

11. 11․

    Добавьте в массу творожный сыр и ещё раз взбейте. У вас получится густой однородный крем.

12. 12․

    Равномерно распределите сырно-творожный крем по всему блину. Сверху рассыпьте ягоды.

13. 13․

    Аккуратно скрутите финский блин с начинкой в плотный рулет.

14. 14․

    Заверните рулет в пергамент или пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2–3 часа.

15. 15․

    При желании перед подачей посыпьте охлаждённый финский блин сахарной пудрой.