Блинный рулет со сливочным кремом и манго

Приготовление

1. 1․

   Манго очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

2. 2․

   Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до появления устойчивых пиков.

3. 3․

   Застелите стол фольгой или плёнкой. Возьмите четыре блина и положите внахлёст один на другой, чтобы получился квадрат. Смажьте кремом. С одного края выложите кусочки манго.

4. 4․

   Начните скручивать рулет со стороны начинки и сделайте несколько оборотов, но не сворачивайте до конца.

5. 5․

   Выложите ещё два блина внахлёст и добавьте крем. Вновь подкрутите рулет.

6. 6․

   Таким образом соберите весь рулет. Заверните в фольгу или плёнку. Уберите в холодильник на 2–3 часа.

7. 7․

   Для соуса нарежьте манго небольшими кусочками. Смешайте с сахаром и водой в небольшой кастрюле.

8. 8․

   Доведите до кипения на среднем огне. А после варите на умеренном примерно 10 минут или немного дольше, чтобы масса загустела. Протрите соус через мелкое сито и остудите.

9. 9․

   Готовый рулет подавайте с кусочками манго и соусом.