Блинный рулет со сливочным кремом и манго

Манго очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до появления устойчивых пиков.

Застелите стол фольгой или плёнкой. Возьмите четыре блина и положите внахлёст один на другой, чтобы получился квадрат. Смажьте кремом. С одного края выложите кусочки манго.

Начните скручивать рулет со стороны начинки и сделайте несколько оборотов, но не сворачивайте до конца.

Выложите ещё два блина внахлёст и добавьте крем. Вновь подкрутите рулет.

Таким образом соберите весь рулет. Заверните в фольгу или плёнку. Уберите в холодильник на 2–3 часа.

Для соуса нарежьте манго небольшими кусочками. Смешайте с сахаром и водой в небольшой кастрюле.

Доведите до кипения на среднем огне. А после варите на умеренном примерно 10 минут или немного дольше, чтобы масса загустела. Протрите соус через мелкое сито и остудите.

Готовый рулет подавайте с кусочками манго и соусом.