10 ч.

Блинный торт с заварным кремом

Name: Блинный торт с заварным кремом
Prep time: 9 h
Cook time: 1 h
Total time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные желтки 4 штуки; Сахар 200 г; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Молоко 500 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Блинный торт с ванильным заварным кремом получится невероятно нежным. Добавьте этот простой рецепт в закладки и обязательно попробуйте приготовить десерт!

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты для крема

4 штуки

200 г

1 ч. ложка

2 ст. ложки

500 мл

Ингредиенты для блинов

2 штуки

2 ст. ложки

½ ч. ложки

750 мл

250 г

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Желтки соедините с сахаром, ванильным экстрактом, крахмалом и 100 мл тёплого молока. Тщательно взбейте смесь венчиком.
Шаг 2
Добавьте оставшееся молоко. Поставьте крем на небольшой огонь. Варите, постоянно помешивая, 5–7 минут до загустения.
Шаг 3
Крем остудите, накройте пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 4
Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью до однородности. Влейте молоко, перемешайте.
Шаг 5
Влейте жидкие ингредиенты к муке, снова тщательно взбейте. Оставьте тесто в тёплом месте на 15–20 минут.
Шаг 6
Добавьте растительное масло, перемешайте. Пожарьте блины на сухой разогретой сковороде. Полностью их остудите.
Шаг 7
Блины промажьте тонким слоем крема и выложите друг на друга. Уберите торт на 5–6 часов в холодильник.