Блинный торт со сметанным кремом

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Яйца 3 штуки
• Соль 1 щепотка
• Сахар 2 ст. ложки
• Растительное масло 2½ ст. ложки
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Молоко 750 мл
• Мука 320 г
• Сметана с жирностью 20% 400 г
• Сахарная пудра 3 ст. ложки
• Ягодное варенье 5 ст. ложек
• Орехи 20 г
• Ягоды 1 горсть

Способ приготовления

• Яйца взбейте миксером с солью и сахаром до образования пены.

• Добавьте растительное масло и разрыхлитель, хорошо перемешайте.

• Влейте молоко, взбейте смесь до однородности. Не выключая миксер, постепенно всыпьте к массе муку.

• Взбивайте тесто до однородной гладкой консистенции и дайте ему постоять 10–15 минут.

• Смешайте сметану с сахарной пудрой.

• Вылейте на горячую сухую сковороду немного теста, пожарьте блин и выложите его на блюдо.

• Смажьте тёплый блин сметанным кремом. Приготовьте следующий блин и выложите его сверху.

• Продолжайте таким же образом собирать торт, пока не закончится тесто.

• Смажьте верх торта кремом и по желанию украсьте вареньем, орехами и ягодами. Десерт можно подавать сразу.