Шоколадный блинный торт с вишней
3 ч. 30 мин.

Шоколадный блинный торт с вишней

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминка этого десерта — нежный желейный крем из сметаны, идеально подчёркивающий насыщенный вкус какао и ягод.

Время приготовления

Общее
3 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для блинов

Мука
120 г
Сахарная пудра
60 г
Какао-порошок
20 г
Соль
1 щепотка
Сливочное масло
25 г
Яйцо
1 штука
Молоко
250 мл
Коньяк
½ ст. ложки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки

Ингредиенты для крема и начинки

Желатин
20 г
Молоко
150 мл
Сметана с жирностью 20%
660 г
Сахарная пудра
100 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Замороженная вишня
300 г
Тёмный шоколад
50 г

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте муку с сахарной пудрой, какао и солью. Просейте смесь.

  2. 2․

    Растопите сливочное масло. Яйцо взбейте венчиком, влейте к нему молоко, масло, коньяк и ванильный экстракт, перемешайте.

  3. 3․

    Постепенно всыпайте сухие ингредиенты в жидкие, взбивая тесто венчиком. Оставьте его на 20–30 минут.

  4. 4․

    Пожарьте блины на сухой сковороде с двух сторон, а затем полностью их остудите.

  5. 5․

    Замочите желатин в холодном молоке на 10–15 минут.

  6. 6․

    Сметану смешайте с сахарной пудрой и ванильным экстрактом.

  7. 7․

    Нагрейте молоко на небольшом огне или в микроволновой печи до растворения желатина. Но не доводите смесь до кипения.

  8. 8․

    Влейте желатиновую массу в сметану, тщательно перемешайте.

  9. 9․

    На дно круглой разъёмной формы выложите один блин и хорошо промажьте его кремом.

  10. 10․

    В центр остальных блинов выложите 1–2 столовые ложки крема и немного ягод. Соберите блины в мешочки.

  11. 11․

    Обмакните низ мешочков в крем и плотно выложите их в форму. Верх торта полейте оставшимся кремом.

  12. 12․

    Уберите торт на 2–3 часа в холодильник для застывания. Украсьте при подаче тёртым шоколадом.

Обложка: Eva Daren / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Блинный торт «Монастырская изба»
Блинный торт «Монастырская изба»
Блинный торт с чаем матча
Блинный торт с чаем матча
Оригинальный блинный торт с карамельным соусом
Оригинальный блинный торт с карамельным соусом
Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками
Шоколадный блинный торт со взбитыми сливками
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Как сделать ароматное масло для салатов и бутербродов
Избранное
0
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Салаты с рыбными консервами: лучшие варианты
Избранное
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Как сделать очень вкусную курицу в кляре
Избранное
0
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0