9 ч. 40 мин.

Блинный торт с чаем матча

Name: Блинный торт с чаем матча
Prep time: 9 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 9 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Японская
Ingredients: Сливки жирностью 33% 190 мл; Молоко 190 мл; Сахар 5 ст. ложек; Яйца 3 штуки; Растительное масло 35 мл; Мука 110 г; Крахмал 1 ч. ложка; Чай матча 2 ст. ложки; Сливочное масло 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Японский чай придаёт тесту необычный яркий цвет и лёгкий терпкий привкус, который отлично оттеняет нежный крем из взбитых сливок.

Время приготовления

Общее

9 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

Сливки жирностью 33%

190 мл

Молоко

190 мл

Сахар

5 ст. ложек

Яйца

3 штуки

Растительное масло

35 мл

Мука

110 г

Крахмал

1 ч. ложка

Чай матча

2 ст. ложки

Сливочное масло

1 ч. ложка

Ингредиенты для крема

Сливки жирностью 33%

360 мл

Сахарная пудра

100–110 г

Можно добавить

Вода

4–6 ст. ложек

Приготовление

1․
Соедините сливки, молоко и сахар. Нагрейте смесь на небольшом огне до растворения песка, но не доводите до кипения. Затем остудите до комнатной температуры.
2․
Добавьте к молочной смеси яйца и растительное масло, взбейте миксером до однородности.
3․
Смешайте муку, крахмал и порошок матча.
4․
Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, взбейте тесто миксером до однородности и протрите сквозь мелкое сито.
5․
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Если оно получилось густым, добавьте в него немного воды.
6․
Смажьте сковороду сливочным маслом и испеките на ней блины. Остудите их.
7․
Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
8․
Соберите торт, смазывая блины взбитыми сливками. Уберите десерт в холодильник на несколько часов или всю ночь.