Блинный торт с чаем матча

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 8 порции
• Общее время приготовления рецепта: 580 минут

Ингредиенты

• Сливки жирностью 33% 190 мл
• Молоко 190 мл
• Сахар 5 ст. ложек
• Яйца 3 штуки
• Растительное масло 35 мл
• Мука 110 г
• Крахмал 1 ч. ложка
• Чай матча 2 ст. ложки
• Сливочное масло 1 ч. ложка
• Сливки жирностью 33% 360 мл
• Сахарная пудра 100–110 г
• Вода 4–6 ст. ложек

Способ приготовления

• Соедините сливки, молоко и сахар. Нагрейте смесь на небольшом огне до растворения песка, но не доводите до кипения. Затем остудите до комнатной температуры.

• Добавьте к молочной смеси яйца и растительное масло, взбейте миксером до однородности.

• Смешайте муку, крахмал и порошок матча.

• Всыпьте мучную смесь к жидким ингредиентам, взбейте тесто миксером до однородности и протрите сквозь мелкое сито.

• Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

  По консистенции тесто должно напоминать жидкую сметану. Если оно получилось густым, добавьте в него немного воды.

• Смажьте сковороду сливочным маслом и испеките на ней блины. Остудите их.

• Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

• Соберите торт, смазывая блины взбитыми сливками. Уберите десерт в холодильник на несколько часов или всю ночь.