1 ч.

Ажурные блины на кефире

Name: Ажурные блины на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 2 шутки; Соль 1 щепотка; Сахар 1 ст. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Кефир 500 мл; Мука 300 г; Вода 250–300 мл; Сода ½ ч. ложки; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Они получаются нежными, с большим количеством дырочек и тонким ароматом ванили.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

1 щепотка

1 ст. ложка

1 ч. ложка

500 мл

300 г

250–300 мл

½ ч. ложки

2 ст. ложки + для смазывания

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйца взбейте с солью, сахаром и ванилью. Влейте кефир и перемешайте.
Шаг 2
Всыпьте просеянную муку. Перемешайте, чтобы не осталось комков. Накройте плёнкой и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 3
Понемногу вливайте кипяток и каждый раз быстро размешивайте.
Если тесто получается слишком густым, добавьте ещё немного кипятка.
Шаг 4
Всыпьте в тесто соду, а после введите масло.
Шаг 5
Раскалённую сковороду слегка смажьте маслом. Выпекайте блины до румяности с обеих сторон.