Блины, фаршированные грибами и ветчиной

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Яйца 2 шутки
• Молоко 600 мл
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар 1 ст. ложка
• Мука 320 г
• Масло растительное 1 ч. ложка
• Масло сливочное 1 ст. ложка
• Лук 1 штука
• Опята 300 г
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Ветчина 150 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Сметана 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Яйца взбейте с молоком, солью и сахаром. Понемногу засыпьте просеянную муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.

• Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Выливайте понемногу теста и выпекайте блины до румяной корочки с обеих сторон. Готовые блины смазывайте сливочным маслом.

• Измельчите лук и грибы. За 10 минут обжарьте с растительным маслом на среднем огне.

• Добавьте к зажарке ветчину и готовьте ещё примерно 10–15 минут.

• Выложите начинку в миску, слегка остудите, посолите, поперчите и перемешайте со сметаной.

• Выкладывайте начинку на блины и аккуратно заворачивайте, чтобы грибы с ветчиной оказались внутри.