1 ч. 10 мин.

Лазанья с грибами и соусом бешамель

Name: Лазанья с грибами и соусом бешамель
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Листы для лазаньи 240 г; Соль по вкусу; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Сливочное масло 170 г; Мука 65 г; Чеснок 1 зубчик; Молоко 950 мл; Молотый чёрный перец 1 ч. ложка; Молотый мускатный орех ¹⁄₂ ч. ложки; Шампиньоны 680 г; Пармезан 85 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Простой вариант приготовления знаменитого итальянского блюда. Соус делает его нежным, а грибы, чеснок и мускатный орех — ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

240 г

по вкусу

4–5 ст. ложек

170 г

65 г

1 зубчик

950 мл

1 ч. ложка

Молотый мускатный орех

¹⁄₂ ч. ложки

Шампиньоны

680 г

Пармезан

85 г

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Отварите листы для лазаньи с солью и небольшим количеством масла. Следуйте инструкции на упаковке.

Шаг 2

Растопите 115 г сливочного масла в сотейнике. Всыпьте муку и постоянно помешивайте в течение 1 минуты на слабом огне.

Шаг 3

Добавьте измельчённый чеснок. Непрерывно помешивая венчиком, тонкой струйкой влейте горячее или тёплое молоко.

Шаг 4

Приправьте соус солью, перцем и мускатным орехом. Чуть-чуть прибавьте огонь и готовьте 3–5 минут, пока соус не загустеет. Всё это время перемешивайте его.

Шаг 5

Нарежьте грибы. Разогрейте в сковороде примерно половину оставшегося сливочного и растительного масла. Выложите половину шампиньонов, подсолите и обжаривайте на среднем огне 5–7 минут.

Шаг 6

Переложите на тарелку. Точно так же обжарьте вторую половину грибов.

Шаг 7

Смажьте частью соуса форму. Выложите ингредиенты тремя слоями в такой последовательности: тесто, соус, грибы, тёртый пармезан. Последний слой пармезана покройте листами для лазаньи, соусом и сыром.