45 мин.

Кабачки, фаршированные грибами и сыром

Name: Кабачки, фаршированные грибами и сыром
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки или цукини 3 штуки; Шампиньоны 400 г; Лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Зелень по вкусу; Сметана 2–3 ст. ложки; Твёрдый сыр 150–170 г

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В этих лодочках прекрасно всё. Много сыра, шампиньоны с луком и сметаной, нежные кабачки.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

3 штуки

400 г

1 штука

2 ст. ложки + для смазывания

по вкусу

по вкусу

по вкусу

2–3 ст. ложки

150–170 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки разрежьте вдоль пополам. Выскоблите мякоть так, чтобы получились лодочки.
Шаг 2
Мелко нарежьте грибы и лук.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте лук.
Шаг 4
Выложите к луку шампиньоны и обжаривайте, помешивая, пока из них не выпарится жидкость.
Как и сколько жарить шампиньоны
Шаг 5
Приправьте начинку солью и перцем. Добавьте сметану, перемешайте и тушите ещё 1 минуту.
Шаг 6
Всыпьте рубленую зелень, перемешайте и снимите с плиты.
Шаг 7
Смажьте форму для запекания маслом. Выложите туда лодочки из кабачков срезами вверх.
Шаг 8
Немного присыпьте дно лодочек тёртым сыром, начините грибной смесью и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 9
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке примерно 15 минут.