1 ч.

Жюльен с белыми грибами и курицей

Name: Жюльен с белыми грибами и курицей
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белые грибы 500 г; Куриное филе 300 г; Лук 1–2 штуки; Масло растительное 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло сливочное 30–50 г; Мука 1½ ст. ложки; Молоко 250 мл; Сыр 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Именно с такими грибами популярное блюдо получается удивительно ароматным и неповторимо вкусным.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белые грибы

500 г

Куриное филе

300 г

Лук

1–2 штуки

Масло растительное

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Масло сливочное

30–50 г

Мука

1½ ст. ложки

Молоко

250 мл

Сыр

150 г

Приготовление

1․
Белые грибы порубите и отварите примерно за 20 минут. Остудите.
Как и сколько варить белые грибы
2․
Куриное филе отварите за 20–25 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить куриную грудку
3․
Лук измельчите и обжаривайте 5–6 минут в сковороде с растительным маслом. Добавьте грибы, а через 5–10 минут — курицу.
4․
Посолите и поперчите и оставьте на огне ещё на 5 минут.
5․
В другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
6․
Влейте молоко в муку с маслом и, помешивая, готовьте до лёгкого загустения.
7․
Перелейте соус к курице с грибами и хорошо перемешайте. Разложите всё по формам для жюльена и посыпьте крупно натёртым сыром.
8․
Запекайте жюльен примерно 15–20 минут при температуре 180 °С.