55 мин.

Жюльен с курицей и грибами

Name: Жюльен с курицей и грибами
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриное филе 600 г; Соль по вкусу; Шампиньоны 500 г; Лук 1–2 штуки; Масло растительное 2 ст. ложки; Мука 1¹⁄₂ ст. ложки; Масло сливочное 80 г; Сливки 500 мл; Перец чёрный молотый по вкусу; Сыр 250–300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Нежнейшее куриное филе в сочетании с шампиньонами, сливочным соусом и румяной сырной корочкой получается удивительно вкусным.

Время приготовления

Общее

55 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

по вкусу

500 г

1–2 штуки

2 ст. ложки

1¹⁄₂ ст. ложки

80 г

500 мл

по вкусу

250–300 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Курицу отварите в подсоленной воде примерно за 20–30 минут. Остудите и нарежьте небольшими кусочками.
Как и сколько варить куриную грудку
Шаг 2
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук, чтобы он стал прозрачным, но не румяным.
Шаг 4
Добавьте к луку шампиньоны и готовьте ещё 5–7 минут, пока не выпарится вся жидкость. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите на тарелку.
Шаг 5
В той же сковороде за минуту-две обжарьте муку, а после смешайте её со сливочным маслом.
Шаг 6
Залейте сливки, снова перемешайте и готовьте 5–7 минут, пока масса не загустеет. После добавьте немного соли и перца.
Шаг 7
Куриное филе перемешайте с грибами и луком. Разложите по кокотницам и залейте соусом. Сверху посыпьте тёртым сыром.
Шаг 8
Запекайте примерно 20–25 минут при температуре 180 °С.