Тонкие блины, фаршированные гречкой и грибами

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 15 минут
• Время подготовки: 75 минут
• Общее время приготовления рецепта: 90 минут

Ингредиенты

• Гречка 80 г
• Соль по вкусу
• Сушёные грибы 50 г
• Луковица 1 штука
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Масло сливочное 50 г
• Яйцо 1 штука
• Соль 1 щепотка
• Сахар 1 ст. ложка
• Молоко 200 мл
• Масло растительное 1–2 ст. ложки
• Мука 5–6 ст. ложек
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Способ приготовления

• Сварите гречку в подсоленной воде. Пока она готовится, залейте кипятком грибы, чтобы они распарились.

  Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

• Слейте воду из грибов и промойте их под краном. Залейте чистой водой, поставьте на огонь и варите 40 минут. После откиньте на дуршлаг.

  Если хочется, грибы можно посолить по вкусу.

• Лук нарежьте полукольцами. Подрумяньте в масле и смешайте с грибами.

• Через несколько минут засыпьте гречку и оставьте остывать, пока готовите блины.

• Яйца взбейте с солью и сахаром. Залейте тёплое молоко с растительным маслом и хорошо перемешайте.

• Не прекращая мешать, понемногу засыпайте муку с разрыхлителем. У вас должно получиться довольно жидкое блинное тесто.

• Испеките румяные с обеих сторон блины. Положите в каждый начинку и заверните.

• Форму смажьте сливочным маслом и выложите в неё блины. На каждый положите по кусочку масла.

• Отправьте фаршированные блины с гречкой в разогретую до 180 °С духовку на 10–15 минут.