1 ч. 40 мин.

Дрожжевые блины на кефире

Name: Дрожжевые блины на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Прессованные дрожжи 15 г; Сахар 2 ч. ложки; Кефир 250 мл; Мука 250 г; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Вода 100–120 мл; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Они получаются румяными, пышными и мягкими.

Время приготовления

Общее

1 ч. 40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Прессованные дрожжи

15 г

Сахар

2 ч. ложки

Кефир

250 мл

Мука

250 г

Яйца

2 штуки

Соль

1 щепотка

Вода

100–120 мл

Растительное масло

2 ст. ложки + для смазывания

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

1․
Раскрошите дрожжи и соедините с сахаром. Влейте тёплый кефир, добавьте часть муки и перемешайте. Должна получиться масса, похожая на густую сметану.
2․
Накройте крышкой или плёнкой и оставьте в тепле на 30 минут.
3․
Введите яйца, затем оставшуюся муку. Масса должна быть однородной.
4․
Добавьте соль, горячую воду и снова перемешайте. Накройте тесто и оставьте в тепле ещё на 20–25 минут.
5․
Влейте 2 столовые ложки масла и ещё раз хорошо перемешайте.
6․
Смажьте сковороду маслом и выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.