1 ч. 40 мин.

Дрожжевые блины на кефире

Name: Дрожжевые блины на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Прессованные дрожжи 15 г; Сахар 2 ч. ложки; Кефир 250 мл; Мука 250 г; Яйца 2 штуки; Соль 1 щепотка; Вода 100–120 мл; Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Они получаются румяными, пышными и мягкими.

Время приготовления

Общее

1 час 40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

15 г

2 ч. ложки

250 мл

250 г

2 штуки

1 щепотка

100–120 мл

2 ст. ложки + для смазывания

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Раскрошите дрожжи и соедините с сахаром. Влейте тёплый кефир, добавьте часть муки и перемешайте. Должна получиться масса, похожая на густую сметану.
Шаг 2
Накройте крышкой или плёнкой и оставьте в тепле на 30 минут.
Шаг 3
Введите яйца, затем оставшуюся муку. Масса должна быть однородной.
Шаг 4
Добавьте соль, горячую воду и снова перемешайте. Накройте тесто и оставьте в тепле ещё на 20–25 минут.
Шаг 5
Влейте 2 столовые ложки масла и ещё раз хорошо перемешайте.
Шаг 6
Смажьте сковороду маслом и выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.