Дрожжевые блины на молоке и кипятке
2 ч. 30 мин.

Дрожжевые блины на молоке и кипятке

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Они получатся ажурными, с большим количеством дырочек.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Молоко
300 мл
Свежие дрожжи
15 г
Сахар
3 ст. ложки
Мука
300 г
Яйца
3 штуки
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Вода
200 мл
Растительное масло
4 ст. ложки + для смазывания

Можно добавить

Ванильный сахар
1 ч. ложка

Приготовление

  1. 1․

    В тёплое молоко раскрошите дрожжи, добавьте 1 чайную ложку сахара. Тщательно перемешайте венчиком, чтобы сахар растворился.

  2. 2․

    Всыпьте просеянную муку. Снова хорошенько перемешайте. Не должно остаться комочков.

  3. 3․

    Накройте миску плёнкой. Оставьте опару в тёплом месте на 90 минут. Каждый 30 минут перемешивайте её.

  4. 4․

    Взбейте яйца с солью. Введите оставшийся обычный сахар и, если хотите, ванильный.

    Яйца нужно заранее достать их холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
  5. 5․

    Влейте к опаре яйца и тщательно перемешайте венчиком до однородности. Это может занять несколько минут.

  6. 6․

    Продолжая работать венчиком, тонкой струйкой влейте кипяток. Тесто должно получиться жидковатым, но не слишком. Добавьте в него масло.

  7. 7․

    Снова накройте миску плёнкой. Уберите в тёплое место на 20–30 минут.

  8. 8․

    Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед первым блином смажьте её маслом. Потом можно этого не делать.

  9. 9․

    Вылейте немного теста в сковороду и разровняйте. Обжарьте с двух сторон. Таким же образом приготовьте остальные блины.

    По этому рецепту можно сделать и толстые, и более тонкие блины. Просто наливайте в сковороду столько теста, сколько вам нужно.
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Тонкие луковые блины с курицей
Тонкие луковые блины с курицей
Запечённые блины с творогом
Запечённые блины с творогом
Фаршированные блины с рыбой и огурцом
Фаршированные блины с рыбой и огурцом
Блины, фаршированные грибами и ветчиной
Блины, фаршированные грибами и ветчиной
Показать ещё

Похожие рецепты

Дрожжевые блины на молоке
Дрожжевые блины на молоке
Постные дрожжевые блины
Постные дрожжевые блины
Блины с дырочками на молоке и кипятке
Блины с дырочками на молоке и кипятке
Блины на кипятке
Блины на кипятке
Показать ещё