Тонкие луковые блины с курицей

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте венчиком до однородности с 500 мл молока, солью и сахаром.

2. 2․

   Лук крупно нарежьте. Тщательно взбейте его блендером с оставшимся молоком. Добавьте к яичной массе, перемешайте.

   Лук можно пропустить через мясорубку или натереть на очень мелкой тёрке.
3. 3․

   Всыпьте муку к жидким ингредиентам, хорошенько перемешайте. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте.

4. 4․

   Оставьте тесто на 10–15 минут. Затем пожарьте из него тонкие блинчики на разогретой сковороде.

5. 5․

   Для начинки репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета за 5–6 минут.

6. 6․

   Жареный лук пропустите вместе с курицей через мясорубку, добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу.

   Вместо курицы можно взять варёную или запечённую индейку или говядину.
7. 7․

   На край каждого блина выложите по 1–2 столовые ложки начинки и сверните блины.