Тонкие луковые блины с курицей

Яйца взбейте венчиком до однородности с 500 мл молока, солью и сахаром.

Лук крупно нарежьте. Тщательно взбейте его блендером с оставшимся молоком. Добавьте к яичной массе, перемешайте.

Всыпьте муку к жидким ингредиентам, хорошенько перемешайте. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте.

Оставьте тесто на 10–15 минут. Затем пожарьте из него тонкие блинчики на разогретой сковороде.

Для начинки репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета за 5–6 минут.

Жареный лук пропустите вместе с курицей через мясорубку, добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу.

На край каждого блина выложите по 1–2 столовые ложки начинки и сверните блины.