2 ч.

Тонкие луковые блины с курицей

Name: Тонкие луковые блины с курицей
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 4 штуки; Молоко 700 мл; Соль ½ ч. ложки; Сахар 1 ст. ложка; Репчатый лук 2 штуки; Мука 250 г; Растительное масло 4–5 ст. ложек; Вода 300 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Репчатый лук придаст тесту нежность и потрясающий аромат, но не будет сильно чувствоваться во вкусе. Так что обязательно попробуйте.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для блинов

4 штуки

700 мл

½ ч. ложки

1 ст. ложка

2 штуки

250 г

4–5 ст. ложек

300 мл

Ингредиенты для начинки

1 штука

1 ст. ложка

700 г

100 мл

по вкусу

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Яйца взбейте венчиком до однородности с 500 мл молока, солью и сахаром.
Шаг 2
Лук крупно нарежьте. Тщательно взбейте его блендером с оставшимся молоком. Добавьте к яичной массе, перемешайте.
Лук можно пропустить через мясорубку или натереть на очень мелкой тёрке.
Шаг 3
Всыпьте муку к жидким ингредиентам, хорошенько перемешайте. Влейте растительное масло и кипяток, перемешайте.
Шаг 4
Оставьте тесто на 10–15 минут. Затем пожарьте из него тонкие блинчики на разогретой сковороде.
Шаг 5
Для начинки репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета за 5–6 минут.
Шаг 6
Жареный лук пропустите вместе с курицей через мясорубку, добавьте горячий бульон, соль и перец по вкусу.
Вместо курицы можно взять варёную или запечённую индейку или говядину.
Шаг 7
На край каждого блина выложите по 1–2 столовые ложки начинки и сверните блины.