30 мин.

Паджон — корейские блины с зелёным луком

Name: Паджон — корейские блины с зелёным луком
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная,Корейская
Ingredients: Зелёный лук 1 небольшой пучок; Мука 80–90 г; Кукурузный крахмал 2 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Чеснок 1 зубчик; Крупное яйцо 1 штука; Вода 180 мл; Растительное масло 3–4 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря добавлению в тесто крахмала они приобретают хрустящую корочку. А соус на основе соевого отлично подчёркивает их вкус.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты для блинов

1 небольшой пучок

80–90 г

2 ст. ложки

½ ч. ложки

1 зубчик

1 штука

180 мл

3–4 ст. ложки

Ингредиенты для соуса

1 зубчик

1 ст. ложка

1 ст. ложка

1 ч. ложка

½ ч. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

Хлопья красного перца

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отделите зелёную часть лука, белая вам не понадобится. Если перья слишком длинные и не влезут в сковороду целиком, разрежьте их на половины.
Шаг 2
Муку смешайте с кукурузным крахмалом, солью и чесноком, пропущенным через пресс. Взбейте яйцо и добавьте половину к муке вместе с ледяной водой. Размешайте тесто, чтобы в нём не осталось комков.
Шаг 3
В сковороде разогрейте две ложки масла на среднем огне. Вылейте половину теста и распределите так, будто собираетесь печь обычный блин. Посыпьте половиной лука и слегка сбрызните взбитым яйцом.
Шаг 4
Готовьте блин примерно по 3—4 минуты с каждой стороны. Таким же образом сделайте и второй блин.
Шаг 5
Смешайте измельчённый чеснок и остальные ингредиенты для соуса. Сразу же подавайте вместе с луковыми блинами.