Запеканка из гречки с курицей, грибами и сыром

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Время приготовления: 20 минут
• Время подготовки: 40 минут
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Гречка 250 г
• Сливочное масло 50 г
• Куриное филе 250 г
• Лук 1 штука
• Шампиньоны или другие грибы 180 г
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сметана 400 г
• Сыр 100 г
• Яйца 2 штуки

Способ приготовления

• Гречку обжарьте на сухой сковороде в течение пары минут, а потом отварите.

  Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

• Когда крупа приготовится, заправьте её сливочным маслом.

• Куриное филе тоже отварите, остудите и нарежьте кусочками среднего размера.

  Как и сколько варить куриную грудку

• Лук и грибы некрупно порубите.

• Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Засыпьте грибы, а через 3–5 минут курицу. Посолите и поперчите.

• Минут через 5–7 добавьте к курице с грибами половину сметаны и тушите ещё пару минут.

• Сыр натрите на крупной тёрке. Оставшуюся сметану смешайте со взбитыми яйцами.

• Выложите в форму слоями: половину гречки и немного сыра, зажарку, сметанно-яичный соус и оставшуюся гречку. Посыпьте сыром.

• Запекайте в разогретой до 150–170 °С примерно 15–20 минут.