1 ч.

Запеканка из макарон с курицей, брокколи и сырным соусом

Name: Запеканка из макарон с курицей, брокколи и сырным соусом
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Макароны 170 г; Вода 1 л; Соль по вкусу; Растительное масло 2 ч. ложки; Чеснок 4 зубчика; Брокколи 340 г; Сливочное масло 1¹⁄₂ ст. ложка; Лук-шалот 1 штука; Мука 3 ст. ложки; Бульон мясной 2 стакана; Молоко 1 стакан; Чеддер 110 г; Куриное филе 340 г; Пармезан 50 г; Панировочные сухари 2 ст. ложки

Артем Горбунов

Главная изюминка этого блюда — сырный соус. Благодаря луку, чесноку и мясному бульону он приобретает насыщенный аромат, а молоко и сливочное масло придают ему нежный вкус.

Время приготовления

Общее

1 час

Количество порций

Ингредиенты

170 г

1 л

по вкусу

2 ч. ложки

4 зубчика

340 г

1¹⁄₂ ст. ложка

1 штука

3 ст. ложки

2 стакана

1 стакан

110 г

340 г

50 г

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Отварите макароны в подсоленной воде до полуготовности.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте рубленый чеснок.
Шаг 3
Добавьте соцветия брокколи, немного посолите и готовьте на среднем огне, пока брокколи не начнут смягчаться. Затем снимите с огня и переложите на тарелку.
Шаг 4
Духовку нагрейте до 190 градусов, блюдо для запекания смажьте 1 столовой ложкой сливочного масла.
Шаг 5
В другой сковороде обжарьте лук-шалот на оставшемся сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 6
Всыпьте к луку муку и щепотку соли. Помешивая, держите на огне 2–3 минуты.
Шаг 7
Постепенно влейте куриный бульон и готовьте на среднем огне несколько минут.
Шаг 8
Влейте молоко и доведите до кипения. Постоянно помешивая, уваривайте соус до загустения примерно 6–7 минут.
Шаг 9
Снимите с огня, добавьте тертый чеддер и перемешайте.
Шаг 10
Соедините нарезанную курицу, макароны, брокколи и соус.
Шаг 11
Переложите эту массу в подготовленное блюдо. Присыпьте тертым пармезаном и панировочными сухарями.
Шаг 12
Выпекайте блюдо около 30 минут.