30 мин.

Фриттата с брюссельской капустой и горошком

Name: Фриттата с брюссельской капустой и горошком
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Замороженный зелёный горошек 130 г; Брюссельская капуста 180 г; Пармезан 10 г; Грюйер или другой твёрдый сыр 100 г; Крупные яйца 8 штук; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Лук-шалот 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Оливковое масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Разнообразьте свой завтрак и приготовьте этот яркий итальянский омлет с хрустящими овощами и ароматным сыром. Хорошее настроение на весь день будет обеспечено!

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Замороженный зелёный горошек

130 г

Брюссельская капуста

180 г

Пармезан

10 г

Грюйер или другой твёрдый сыр

100 г

Крупные яйца

8 штук

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Лук-шалот

1 штука

Чеснок

2 зубчика

Оливковое масло

1 ст. ложка

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 200 °С. Разморозьте зелёный горошек. Крупно нарежьте брюссельскую капусту.
2․
Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке. Яйца взбейте венчиком, добавьте сыр, соль и перец по вкусу и перемешайте.
3․
Лук-шалот очистите и тонко нарежьте. Чеснок очистите и мелко порубите.
4․
Горошек 2 минуты отваривайте в кипящей подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.
5․
В сковороде разогрейте оливковое масло, всыпьте брюссельскую капусту и лук-шалот, обжаривайте овощи до мягкости 3–4 минуты.
6․
Всыпьте в сковороду чеснок, перемешайте и готовьте 40 секунд, добавьте горошек и перемешайте.
7․
Влейте в сковороду яичную массу, жарьте 1 минуту, пока не схватятся края. Поставьте фриттату в разогретую духовку на 15–17 минут.