1 ч. 5 мин.

Боботи — африканская запеканка из фарша

Name: Боботи — африканская запеканка из фарша
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Африканская
Ingredients: Лук 2 штуки; Яблоко 1 штука; Миндаль 2 ст. ложки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Сливочное масло 30 г; Говяжий фарш 1 кг; Яйца 3 штуки; Хлебные крошки 60 г; Карри 2 ст. ложки; Изюм 80 г; Лимонный сок 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Куркума ½ ч. ложки; Молоко 200 мл; Лавровый лист 4 штуки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Такой необычный вид этому блюду придаёт яичная заливка с ароматной куркумой, а под её слоем прячется сочное мясо, дополненное фруктами, орехами и пряностями.

Время приготовления

Общее

1 час 5 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 штука

2 ст. ложки

1 ст. ложка

30 г

1 кг

3 штуки

60 г

2 ст. ложки

80 г

2 ст. ложки

по вкусу

½ ч. ложки

200 мл

4 штуки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. Лук и яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Миндаль порубите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло, обжаривайте лук до мягкости 2–3 минуты.
Шаг 3
Добавьте к луку яблоки и жарьте 2 минуты. Всыпьте в сковороду фарш, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
Снимите фарш с огня, добавьте 1 яйцо, крошки, карри, изюм, миндаль, лимонный сок и соль, хорошо перемешайте.
Шаг 5
Выложите фарш в форму для запекания, разровняйте поверхность лопаткой и накройте форму фольгой. Выпекайте боботи 40 минут.
Шаг 6
Взбейте венчиком оставшиеся яйца с молоком и куркумой. Достаньте боботи из духовки и полейте яичной массой, сверху выложите лавровые листья.
Шаг 7
Запекайте боботи ещё 15 минут до золотистой корочки.