Запеканка из капусты с фаршем

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 80 минут

Ингредиенты

• Лук 3 штуки
• Морковь 2 штуки
• Капуста 750 г
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Молотый чёрный перец по вкусу
• Молотый сушёный чеснок по вкусу
• Мясной фарш 650 г
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Помидор 2 штуки
• Сметана 200 г
• Твёрдый сыр 120 г
• Яйцо 1 штука
• Сметана 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Лук очистите, две головки нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

• Капусту тонко нашинкуйте. В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла.

• Обжаривайте лук 3–4 минуты, добавьте морковь, перемешайте и готовьте овощи до мягкости ещё 4–5 минут.

• Всыпьте в сковороду капусту, перемешайте, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 10–15 минут.

• Добавьте к капусте соль, перец и чеснок по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

• Оставшуюся луковицу натрите на средней тёрке и смешайте с фаршем. Обжаривайте фарш на 1 столовой ложке растительного масла 8–10 минут.

• Добавьте к фаршу томатную пасту, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.

• Помидоры нарежьте кружочками. Разогрейте духовку до 180 °С. Глубокую форму смажьте оставшимся маслом.

• На дно формы выложите половину капусты, смажьте её половиной сметаны, следующим слоем разместите половину фарша.

• Смажьте фарш второй половиной сметаны и выложите оставшуюся капусту, разровняйте её лопаткой. Положите на капусту помидоры.

• Сыр натрите на крупной тёрке и тщательно смешайте с яйцом и сметаной. Залейте запеканку яичной смесью.

• Готовьте запеканку в разогретой духовке 30–40 минут до золотистой корочки.