40 мин.

Жареные кабачки с чили, чесноком и винным уксусом

Name: Жареные кабачки с чили, чесноком и винным уксусом
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Кабачки или цукини 3 штуки; Перцы чили 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Кокосовое или другое растительное масло 2 ст. ложки; Красный винный уксус 3 ст. ложки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Зелень по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

В этом рецепте обжаренные овощи маринуются в ароматной смеси с уксусом и оливковым маслом. Вкус получается очень оригинальным.

Время приготовления

Общее

40 минут

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки или цукини

3 штуки

Перцы чили

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Кокосовое или другое растительное масло

2 ст. ложки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Можно добавить

Мука

100–150 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте кабачки или цукини тонкими кружочками.
Шаг 2
Чили очистите от семян. Мелко нарежьте перец и чеснок.
Шаг 3
Разогрейте кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Выложите кабачки и обжаривайте, перемешивая, пока они не станут золотистыми.
Овощи можно предварительно обвалять в муке, тогда внутри они получатся более хрустящими, а снаружи покроются корочкой.
Шаг 4
Переложите в миску. Добавьте чили, чеснок, уксус, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте.
Шаг 5
Оставьте кабачки в маринаде, пока они не остынут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.