45 мин.

Заварные блины на кефире без яиц

Name: Заварные блины на кефире без яиц
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 500 мл; Мука 260–280 г; Сахар 2–3 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки; Сода 1 ч. ложка; Вода 150–200 мл; Растительное масло 1–2 ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Они получаются румяными, довольно тонкими, с дырочками.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

35 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 мл

260–280 г

2–3 ст. ложки

½ ч. ложки

1 ч. ложка

150–200 мл

1–2 ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В миске смешайте кефир и муку. У вас получится масса, похожая на густую сметану.
Вам может потребоваться не всё количество муки, поэтому добавляйте её частями.
Шаг 2
Всыпьте сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Насыпьте соду в ложку. Одной рукой держите её над смесью, а второй влейте половину кипятка, стараясь попадать на соду. Вылейте всё в тесто, быстро перемешайте.
Шаг 4
Порциями вливайте оставшийся кипяток. Оставьте тесто на 5–10 минут.
Шаг 5
Сковороду слегка смажьте маслом и разогрейте на огне выше среднего. Выпекайте блины до золотистого цвета с обеих сторон.