Блины, фаршированные лесными грибами и гречкой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 60 минут

Ингредиенты

• Гречка 80 г
• Лесные грибы 5–6 штук
• Соль по вкусу
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Сода ½ ч. ложки
• Уксус 9% ½ ч. ложки
• Молоко 200 мл
• Соль ½ ч. ложки
• Сахар ½ ч. ложки
• Яйцо 1 штука
• Мука 4 ст. ложки
• Вода 100 мл
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

• Гречку отварите до готовности за 15–20 минут.

  Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

• Грибы не крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде за 15–20 минут.

• В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте измельчённый лук 5 минут, после добавьте грибы и готовьте ещё 15–20 минут.

• Смешайте грибы и лук с гречкой. Посолите.

• Погасите соду уксусом. К молоку добавьте соду, соль, сахар и яйцо. Взбейте массу.

• Всыпайте в молочную смесь по ложке муки продолжайте взбивать. Помешивая тесто, постепенно влейте в него кипяток, а потом — растительное масло.

• Выпекайте блины, подрумянивая их с каждой стороны.

  Если сковорода не антипригарная, слегка смажьте её маслом.

• В центр каждого блина положите начинку. Поднимите края к центру, чтобы форма была похожа на мешочки. Завяжите их луком.