1 ч.

Блины, фаршированные лесными грибами и гречкой

Name: Блины, фаршированные лесными грибами и гречкой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Гречка 80 г; Лесные грибы 5–6 штук; Соль по вкусу; Масло растительное 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря обжаренным грибам и луку они получаются очень ароматными. А необычная подача делает блюдо ещё привлекательнее.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для начинки

Гречка

80 г

Лесные грибы

5–6 штук

Соль

по вкусу

Масло растительное

1 ст. ложка

Ингредиенты для блинов

Сода

½ ч. ложки

Уксус 9%

½ ч. ложки

Молоко

200 мл

Соль

½ ч. ложки

Сахар

½ ч. ложки

Яйцо

1 штука

Мука

4 ст. ложки

Вода

100 мл

Растительное масло

1 ст. ложка

Зелёный лук

по вкусу

Приготовление

1․
Гречку отварите до готовности за 15–20 минут.
Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой
2․
Грибы не крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде за 15–20 минут.
3․
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте измельчённый лук 5 минут, после добавьте грибы и готовьте ещё 15–20 минут.
4․
Смешайте грибы и лук с гречкой. Посолите.
5․
Погасите соду уксусом. К молоку добавьте соду, соль, сахар и яйцо. Взбейте массу.
6․
Всыпайте в молочную смесь по ложке муки продолжайте взбивать. Помешивая тесто, постепенно влейте в него кипяток, а потом — растительное масло.
7․
Выпекайте блины, подрумянивая их с каждой стороны.
Если сковорода не антипригарная, слегка смажьте её маслом.
8․
В центр каждого блина положите начинку. Поднимите края к центру, чтобы форма была похожа на мешочки. Завяжите их луком.