Галета с персиками

Приготовление

1. 1․

   Смешайте муку, 2 ложки сахара и соль. Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку. Добавьте воду, замесите мягкое и гладкое тесто.

2. 2․

   Скатайте его в шар, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут.

3. 3․

   Персики нарежьте тонкими дольками и аккуратно перемешайте с оставшимся сахаром и кукурузным крахмалом.

4. 4․

   Разогрейте духовку до 190 °С. Тесто раскатайте в круг диаметром 30–40 см и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.

5. 5․

   Разложите на тесте персики, отступая 2–3 см от краёв. Загните края к центру.

6. 6․

   Желток взбейте вилкой с молоком, смажьте смесью тесто. Выпекайте галету с персиками 30–35 минут до золотистого цвета.