Галета с вишней
2 ч.

Галета с вишней

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Открытый пирог с сочной ягодной начинкой и рассыпчатым тестом можно подать охлаждённым или тёплым с шариком ванильного мороженого. Из этого количества ингредиентов у вас получится две галеты. Подойдёт и свежая, и замороженная вишня.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты для теста

Мука
500 г
Сахар
1 ст. ложка
Соль
1 ч. ложка
Яйца
2 штуки
Уксус 9%-й
1 ч. ложка
Вода
120 мл
Сливочное масло
320 г

Ингредиенты для начинки

Свежая или замороженная вишня без косточек
900 г
Сахар
70 г + для посыпки
Кукурузный крахмал
3 ст. ложки
Соль
¼ ч. ложки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Сливочное масло
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Муку просейте и смешайте с сахаром и солью. Одно яйцо взбейте венчиком с уксусом и холодной водой.

  2. 2․

    Охлаждённое масло нарежьте мелкими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку.

  3. 3․

    Постепенно влейте жидкие ингредиенты к крошке, замешивая мягкое и гладкое тесто.

  4. 4․

    Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.

  5. 5․

    Вишню смешайте с сахаром, крахмалом, солью и ванильным экстрактом.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 200 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

  7. 7․

    Тесто разделите на две равные части. Каждую раскатайте в круглую лепёшку толщиной 5–6 мм.

  8. 8․

    Перенесите заготовки на противень. Отступите от краёв лепёшек по 5–6 см, в центр выложите вишню. Сверху добавьте кусочки сливочного масла.

  9. 9․

    Края теста загните к центру и сформируйте складки. Взбейте второе яйцо, смажьте края, присыпьте их сахаром.

  10. 10․

    Выпекайте галеты 40–45 минут до золотистого цвета.

Обложка: Oksana Mizina / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Творожный пирог с яблоками
Творожный пирог с яблоками
Пирог с яблоками на кефире
Пирог с яблоками на кефире
Насыпной пирог с яблоками
Насыпной пирог с яблоками
Итальянский яблочный пирог
Итальянский яблочный пирог
Показать ещё

Похожие рецепты

Постный песочный пирог с вишней
Постный песочный пирог с вишней
Пирог с вишней и штрейзелем
Пирог с вишней и штрейзелем
Шоколадный клафути с вишней и черешней
Шоколадный клафути с вишней и черешней
Насыпной пирог с вишней
Насыпной пирог с вишней
Показать ещё