1 ч.

Итальянский яблочный пирог

Name: Итальянский яблочный пирог
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Яблоки 3–4 штуки; Лимон ½ штуки; Яйца 3 штуки; Сахар 140 г; Оливковое масло 120 мл; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Мука 200 г; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Соль 1 щепотка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пышное тесто с лёгким ароматом цитрусов и ванили и много сочных фруктов. Пирог по этому простому рецепту получится не хуже, чем у сицилийских бабушек.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

3–4 штуки

½ штуки

3 штуки

140 г

120 мл

1 ч. ложка

200 г

2 ч. ложки

1 щепотка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпекания диаметром 23 см застелите пергаментной бумагой.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: застелите форму пергаментной бумагой — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

Яблоки очистите. Половину фруктов нарежьте мелкими кубиками, а другую половину — тонкими ломтиками. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: нарежьте яблоки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером в плотную светлую пену. Добавьте оливковое масло и ванильный экстракт, взбейте всё до однородности.

Выбирайте для теста масло с не очень сильным ароматом.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: взбейте яйца, добавьте оливковое масло и ванильный экстракт — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Осторожно перемешивая, постепенно всыпьте к яичной массе муку. Добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте всё до однородности.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: всыпьте муку, разрыхлитель и соль — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Добавьте в тесто яблоки, нарезанные кубиками, и лимонную цедру, перемешайте. Вылейте тесто в форму.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: добавьте в тесто яблоки кубиками — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 7

Выложите на тесто ломтики яблок.

Шаг 8

Выпекайте пирог 30–40 минут до готовности.

Как приготовить итальянский яблочный пирог: выпекайте десерт 30–40 минут — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Итальянская кухня

Комментарии

анатолий воробьёв

16.10.21 11:42

За чем шарлотку называть итальянским пирогом и тратить на неё оливкое масло, когда можно обойтись подсолнечным или гречиным.

Василий Евгеньев

01.11.23 19:40

А Вы точно знаете как готовится реальная "шарлотка" (по оригинальному рецепту)?

Nanne

30.11.23 20:05

30-40 минут?! У меня духовка довольно точно набирает и хорошо держит температуру. При 190 градусах прошло ВОСЕМЬДЕСЯТ ТРИ минуты, прежде чем оно толком пропеклось и колернулось.