1 ч.

Невидимый яблочный пирог

Name: Невидимый яблочный пирог
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Сливочное масло 50 г + для смазывания; Мелкий сахар 50 г + ¹⁄₂ ст. ложки; Крупные яйца 3 штуки; Яблоки 3 штуки; Мука 80 г; Молотая корица ¹⁄₄ ч. ложки; Молоко 60 мл; Миндальные лепестки 1 горсть

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Невидимым этот французский пирог называется потому, что в нём практически нет теста. К тому же, оно напоминает скорее не тесто, а нежный сливочный крем. А ещё в этой выпечке много тонких яблочных долек. Такой десерт получается невероятно нежным и лёгким.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Сливочное масло

50 г + для смазывания

50 г + ¹⁄₂ ст. ложки

3 штуки

3 штуки

80 г

¹⁄₄ ч. ложки

60 мл

1 горсть

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Форму размером 36 х 18 см смажьте маслом. Стенки присыпьте половиной столовой ложки сахара. Постелите в форму длинную полосу пергамента шириной 18 см так, чтобы она покрывала дно и была выше узких краёв посуды.

Бумага для выпечки нужна, чтобы пирог было легче извлечь из формы.

Невидимый яблочный пирог: Подготовьте форму — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 градусов. Венчиком взбейте яйца и 50 г сахара.

Невидимый яблочный пирог: Взбейте яйца и сахар — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 4

Всыпьте муку и корицу и тщательно перемешайте. Частями влейте молоко, каждый раз перемешивая тесто до однородности. Введите растопленное масло.

Невидимый яблочный пирог: Добавьте остальные ингредиенты для теста — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 5

Очистите яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте очень тонкими дольками — толщиной около 3–4 мм.

Невидимый яблочный пирог: Тонко нарежьте яблоки — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 6

Аккуратно вмешайте яблоки в тесто.

Постарайтесь не разломать фруктовые дольки.

Невидимый яблочный пирог: Вмешайте яблоки в тесто — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 7

Выложите тесто в подготовленную форму. Легче всего делать это ложкой, потому что все фрукты должны располагаться горизонтально.

Невидимый яблочный пирог: Выложите в форму — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Шаг 8

Посыпьте миндальными лепестками.

Шаг 9

Выпекайте невидимый пирог примерно 40 минут.

Пирог получается вкусным и в тёплом, и в холодном виде. Но если его поместить в холодильник на пару часов, его будет проще ровно нарезать.

Испеките невидимый яблочный пирог — Фото: Иванна Орлова / Лайфхакер

Десерты и выпечка Французская кухня

Комментарии

elenasteriopolo Steriopolo

21.09.20 13:02

Прекрасный рецепт, главное-быстро и вкусно, молодец автор

Luiza Khabadze

09.08.21 15:27

Три яйца, пара ложек сахара и пара ложек муки - это не тесто, а скорее сладкий кляр. Мои сказали - больше такое не готовить! Традиционная шарлотка вкуснее.

09.08.21 15:48

Да, в описании так и написано, что тесто на классическое не похоже. Вкусы у всех разные) Спасибо, что поделились своим опытом)

Ekaterina Vladimirova

11.09.23 17:37

абажаю этот пирог и семья тоже. часто готовлю. хоть и без лепестков

Elena “Neverbalnost” Kogodeeva

30.08.24 16:23

Обожаю.

Василиса Премудрая

22.10.24 12:19

Обожаю этот пирог. То что я люблю - мало теста, много начинки. Как штрудель, но меньше возни. Готовлю сразу большой потому что быстро съедаем. Единственное не ложу корицу (мои не любят) а добавляю лимонную цедру и иногда изюм.