Говядина, тушенная в томатном соусе

Приготовление

1. 1․

   Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук и помидоры — небольшими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.

2. 2․

   Говядину посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.

3. 3․

   В сковороде разогрейте половину масла и партиями обжарьте говядину до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.

4. 4․

   В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте морковь с луком до мягкости.

5. 5․

   Закиньте чеснок и помешивайте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.

6. 6․

   Добавьте помидоры вместе с соком и бульон. Доведите до кипения, слегка посолите и поперчите.

7. 7․

   Выложите мясо в сковороду с соусом, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 1 час или немного дольше. Иногда помешивайте и добавляйте немного жидкости, если понадобится.

   Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.