1 ч. 30 мин.

Говядина, тушенная в томатном соусе

Name: Говядина, тушенная в томатном соусе
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говядина 500 г; Репчатый лук 1 штука; Помидоры в собственном соку 600 г; Морковь 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука пшеничная 2 ст. ложки; Растительное масло 4 ст. ложки; Говяжий бульон или вода 300 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Дополните ароматное мягкое мясо своим любимым гарниром.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Говядина

500 г

Репчатый лук

1 штука

Помидоры в собственном соку

600 г

1 штука

3 зубчика

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

4 ст. ложки

Говяжий бульон или вода

300 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говядину нарежьте кусочками среднего размера, лук и помидоры — небольшими. Морковь натрите на крупной тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 2
Говядину посолите и поперчите. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте половину масла и партиями обжарьте говядину до лёгкой румяности со всех сторон. Выложите на тарелку.
Шаг 4
В чистой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте морковь с луком до мягкости.
Шаг 5
Закиньте чеснок и помешивайте минуту, а после — ещё столько же вместе с томатной пастой.
Шаг 6
Добавьте помидоры вместе с соком и бульон. Доведите до кипения, слегка посолите и поперчите.
Шаг 7
Выложите мясо в сковороду с соусом, прикройте крышкой и тушите на умеренном огне 1 час или немного дольше. Иногда помешивайте и добавляйте немного жидкости, если понадобится.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.